Κωδικός Προϊόντος
FS0006
Κώδ. Κατασκευαστή
001-34-001
Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα FS0006
Made in Greece
Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα είναι κατάλληλη για να πήξει 100 κιλά γάλα. Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα είναι πυτιά ή μαγιά σε υγρή μορφή και είναι φυσικής προέλευσης, χωρίς συντηρητικά. Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα είναι απαραίτητη για την παρασκευή τυριού.
Οδηγίες Χρήσης Τυροπυτιάς και Παρασκευής Φέτας
- Στραγγίζουμε το γάλα.
- Παστεριώνουμε το γάλα, δηλαδή ζεσταίνουμε το γάλα για 30 λεπτά, στους 65 °C.
- Κρυώνουμε το γάλα χαμηλώνοντας την θερμοκρασία στους 32 - 34 °C. Σε αυτήν την θερμοκρασία θα το διατηρήσουμε σε όλη την διάρκεια της πήξεως.
- Προσθέτουμε την Καλλιέργεια για Άσπρα Τυριά.
- Προσθέτουμε τόση Τυροπυτιά ή Πυτιά, ώστε το γάλα να πήξει σε 45 - 60 λεπτά, στους 30 - 35 °C (καλοκαίρι ή χειμώνα).
- Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα αποτελεί μια δόση για 100 κιλά γάλα.
- Την υγρή Τυροπυτιά την αραιώνουμε πρώτα σε λίγο κρύο νερό.
- Ρίχνουμε το διάλυμα που φτιάξαμε σε 100 κιλά γάλα και ανακατεύουμε καλά για 2 - 3 λεπτά. Το γάλα θα πήξει σε 45 - 60 λεπτά.
- Κόβουμε το πήγμα σε μέγεθος αμυγδάλου και εξάγουμε το τυρόγαλο.
- Προσθέτουμε στο τυρόπηγμα μαγειρικό αλάτι 1%.
- Εξάγουμε το τυρόπηγμα σε τσαντήλες ή σε καλούπια διάτρητα διαστάσεων:10 x 10 x 15 εκ., ώστε το βάρος του τυριού να είναι 800 - 1000 γρ.
- Αφήνουμε το τυρί να στραγγίσει και το αναστρέφουμε 2 φορές, από 1 ώρα ή και για περισσότερο, όσο χρειάζεται να σφίξει το τυρί.
- Εισάγουμε το τυρί σε δοχεία με άλμη 12%.
- Σφραγίζουμε τα δοχεία.
- Αφήνουμε το τυρί να ωριμάσει για 10 μέρες, στους 18 °C.
- Μπορούμε να διατηρήσουμε το τυρί αποθηκευμένο για 1 - 3 μήνες, στους 10 °C.
Όταν χρησιμοποιούμε Τυροπυτιά - Πυτιά πρέπει να προσέχουμε:
- Να ρίχνουμε μόνο όση πυτιά χρειαζόμαστε.
- Η μεζούρα να είναι καθαρή και στεγνή.
- Το κουτί να είναι πάντοτε κλειστό και αποθηκευμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος.
- Άριστης Ποιότητας.
- Φυσικής Προέλευσης.
- Χωρίς Συντηρητικά.
- Σε Υγρή Μορφή.
- Τέλεια για Πήξη Γάλακτος.
- Ιδανική για 100 κιλά Γάλα.
Διαστάσεις Συσκευασίας:
- Διάμετρος: 4.5 εκ.
- Ύψος: 11 εκ.
- Βάρος: 180 γρ.