Τυρομαγιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα

Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα FS0006

Made in Greece

Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα είναι κατάλληλη για να πήξει 100 κιλά γάλα. Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα είναι πυτιά ή μαγιά σε υγρή μορφή και είναι φυσικής προέλευσης, χωρίς συντηρητικά. Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα είναι απαραίτητη για την παρασκευή τυριού.

Οδηγίες Χρήσης Τυροπυτιάς και Παρασκευής Φέτας

1. Στραγγίζουμε το γάλα.
2. Παστεριώνουμε το γάλα, δηλαδή ζεσταίνουμε το γάλα για 30 λεπτά, στους 65 °C.
3. Κρυώνουμε το γάλα χαμηλώνοντας την θερμοκρασία στους 32 - 34 °C. Σε αυτήν την θερμοκρασία θα το διατηρήσουμε σε όλη την διάρκεια της πήξεως.
4. Προσθέτουμε την Καλλιέργεια για Άσπρα Τυριά.
5. Προσθέτουμε τόση Τυροπυτιά ή Πυτιά, ώστε το γάλα να πήξει σε 45 - 60 λεπτά, στους 30 - 35 °C (καλοκαίρι ή χειμώνα).
6. Η Τυροπυτιά Υγρή 100 gr για 100 κιλά Γάλα αποτελεί μια δόση για 100 κιλά γάλα.
7. Την υγρή Τυροπυτιά την αραιώνουμε πρώτα σε λίγο κρύο νερό.
8. Ρίχνουμε το διάλυμα που φτιάξαμε σε 100 κιλά γάλα και ανακατεύουμε καλά για 2 - 3 λεπτά. Το γάλα θα πήξει σε 45 - 60 λεπτά.
9. Κόβουμε το πήγμα σε μέγεθος αμυγδάλου και εξάγουμε το τυρόγαλο.
10. Προσθέτουμε στο τυρόπηγμα μαγειρικό αλάτι 1%.
11. Εξάγουμε το τυρόπηγμα σε τσαντήλες ή σε καλούπια διάτρητα διαστάσεων:10 x 10 x 15 εκ., ώστε το βάρος του τυριού να είναι 800 - 1000 γρ.
12. Αφήνουμε το τυρί να στραγγίσει και το αναστρέφουμε 2 φορές, από 1 ώρα ή και για περισσότερο, όσο χρειάζεται να σφίξει το τυρί.
13. Εισάγουμε το τυρί σε δοχεία με άλμη 12%.
14. Σφραγίζουμε τα δοχεία.
15. Αφήνουμε το τυρί να ωριμάσει για 10 μέρες, στους 18 °C.
16. Μπορούμε να διατηρήσουμε το τυρί αποθηκευμένο για 1 - 3 μήνες, στους 10 °C.

Όταν χρησιμοποιούμε Τυροπυτιά - Πυτιά πρέπει να προσέχουμε:

1. Να ρίχνουμε μόνο όση πυτιά χρειαζόμαστε.
2. Η μεζούρα να είναι καθαρή και στεγνή.
3. Το κουτί να είναι πάντοτε κλειστό και αποθηκευμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος.

• Άριστης Ποιότητας.
• Φυσικής Προέλευσης.
• Χωρίς Συντηρητικά.
• Σε Υγρή Μορφή.
• Τέλεια για Πήξη Γάλακτος.
• Ιδανική για 100 κιλά Γάλα.

Διαστάσεις Συσκευασίας:
• Διάμετρος: 4.5 εκ.
• Ύψος: 11 εκ.
• Βάρος: 180 γρ.