Παστεριωτής Milky FJ50 PF JM0013
Made in Austria
Ο Παστεριωτής Milky FJ50 PF είναι μια μηχανή που χρησιμοποιείται για την παστερίωση του γάλακτος, την παραγωγή τυριού και γιαουρτιού, καθώς και για όλους τους τύπους επεξεργασίας γάλακτος, για την παραγωγή διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παστερίωση χυμών φρούτων, τη θέρμανση του γάλακτος για το τάισμα των μόσχων, την ρευστοποίηση του μελιού, την παραγωγή κεριού (από μέλι), κλπ. Η παστερίωση είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιείται ευρέως για την απολύμανση των τροφίμων και για την παράταση του χρόνου ζωής τους, ενώ διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων.
Ο Παστεριωτής Milky FJ50 PF είναι μια μηχανή που μπορεί αφού παστεριώσει γάλα, κρέμα γάλακτος ή χυμούς φρούτων και λαχανικών να τα κρυώσει γρήγορα και εύκολα. Η διαδικασία της ψύξης είναι αυτοματοποιημένη. Σταδιακά θα πέσει η θερμοκρασία του γάλακτος, της κρέμας γάλακτος ή των χυμών που είχατε παστεριώσει. Το πόσο γρήγορα θα πέσει η θερμοκρασία τους εξαρτάται από το πόσο κρύο είναι το νερό. Συνεπώς ο Παστεριωτής Milky FJ50 PF αποτελεί ολοκληρωμένη λύση τόσο για να παστεριώσετε όσο και να κρυώσετε το περιεχόμενο του. Παρακολουθείστε στο τέλος της σελίδας μας τα σχετικά video.
Ο Παστεριωτής Milky FJ50 PF είναι ιδανικός για ημι-επαγγελματική και επαγγελματική χρήση. Έχει μέγιστη χωρητικότητα 50 λίτρα. Η μέγιστη ποσότητα πλήρωσης είναι 45 λίτρα ενώ η ελάχιστη ποσότητα πλήρωσης είναι 25 λίτρα. Το δοχείο γάλακτος είναι μεσαίου μεγέθους, έχει τριπλά τοιχώματα και είναι από ανοξείδωτο ατσάλι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα. Το εξωτερικό δοχείο είναι μονοκόμματης κατασκευής και ως εκ τούτου δεν έχει συγκολλήσεις που μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα. Ο θάλαμος μόνωσης έχει 2,5 χιλιοστά πάχος και βέλτιστη μόνωση ώστε να εμποδίζεται η θέρμανση του εξωτερικού τοιχώματος και ως εκ τούτου και οι απώλειες ενέργειας. Σε αντίθεση το λεπτό τοίχωμα αντοχής 1,2 χιλιοστών ανάμεσα στον δεύτερο και τρίτο θάλαμο εγγυάται την τέλεια μεταφορά θερμότητας από το νερό στο εσωτερικό υγρό. Με αποτέλεσμα να εξοικονομείται ενέργεια και κόστος θέρμανσης σε σημαντικό βαθμό (Low Energy Effect). Το ειδικά διαμορφωμένο καπάκι με κλείσιμο ακριβείας εμποδίζει την διαφυγή του ατμού και την ροή του στο εξωτερικό τοίχωμα.
Ο Παστεριωτή Milky FJ50 PF διαθέτει αναδευτήρα από ανοξείδωτο ατσάλι και λειτουργεί με ρυθμιστή στροφών από 0 - 104 στροφές το λεπτό. Η χρήση του αναδευτήρα προκαλεί ομοιόμορφη θέρμανση και μπορεί πάντα να ενεργοποιηθεί ή να απενεργοποιηθεί. Ο ρυθμιστής στροφών χρειάζεται κυρίως για την παρασκευή τυριών.
Ο Παστεριωτή Milky FJ100 PF έχει μια σύγχρονη ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου με την οποία μπορεί να ρυθμίζει:
- Την θερμοκρασία του νερού. Το boiler θα φτάσει και θα διατηρήσει την θερμοκρασία που ορίσατε.
- Τον χρόνο διατήρησης. Το boiler θα διατηρήσει την θερμοκρασία όσο χρόνο ορίσετε. Μόλις περάσει ο χρόνος που ορίσατε το boiler θα σβήσει.
- Μέχρι 4 διαδοχικά αυτοματοποιημένα βήματα.
Ο Παστεριωτής Milky FJ50 PF έχει boiler 4 kW και μπορεί να ζεστάνει το νερό από τους 7°C έως τους 94°C. Το στρώμα νερού που υπάρχει ανάμεσα στο boiler και στο δοχείο γάλακτος διασφαλίζει ότι το γάλα δεν θα κολλήσει, δεν θα καεί και δεν θα παρά βράσει. Το boiler χρειάζεται περίπου 20 λίτρα νερό για την βέλτιστη θέρμανση. Η ψύξη γίνεται αυτοματοποιημένα με ανταλλαγή νερού.
Ο Παστεριωτής Milky FJ50 PF είναι διαθέσιμος σε δύο εκδόσεις: Μονοφασικός ή Τριφασικός. Ο Τριφασικός Παστεριωτής Milky FJ50 PF έχει ισχύς τάσης 400 V και ισχύς θερμαντήρα 4 kW. Ενώ ο Μονοφασικός Παστεριωτής Milky FJ50 PF έχει ισχύς τάσης 230 V και ισχύς θερμαντήρα 3 kW. Ο Παστεριωτής Milky FJ50 PF είτε είναι μονοφασικός είτε τριφασικός έχει την ίδια τιμή. Σε περίπτωση που σας ενδιαφέρει ο μονοφασικός Παστεριωτής Milky FJ50 PF παρακαλώ ενημερώστε μας κατά την παραγγελία.
- Άριστης Ποιότητας.
- Από Ανοξείδωτο Ατσάλι.
- Ανοξείδωτος Ρυθμιζόμενος Αναδευτήρα με 0 - 104 στροφές / λεπτό.
- Ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου.
- Προγραμματίζει μέχρι 4 Διαδοχικά Βήματα.
- Αυτόματη Ψύξη.
- Ανοξείδωτη Σταθερή Βάση.
- Παστεριώνει γάλα, κρέμα γάλακτος και χυμούς.
- Παρασκευάζει τυρί, γιαούρτι και τυρόπηγμα.
- Ρευστοποίηση μελιού (liquidation of honey).
- Παρασκευή κεριού από μέλι.
- Θέρμανση γάλακτος για τάισμα των μόσχων.
- Κατάλληλος για επαφή με τρόφιμα.
- Φιλικό προς το Περιβάλλον - Χαμηλή Κατανάλωση Ενέργειας.
- Για να δείτε το εικονογραφημένο εγχειρίδιο χρήσης πατήστε εδώ.
- Ιδανικός για ημιεπαγγελματική και επαγγελματική χρήση.
- Εγγύηση 1 χρόνο.
Διαστάσεις:
Παστεριωτής:
- Συνολικό Μήκος: 81.5 εκ.
- Συνολικό Πλάτος: 68.5 εκ.
- Συνολικό Ύψος με Βάση: 108 εκ.
- Συνολικό Βάρος με Βάση: 36 Κιλά.
- Μέγιστη Χωρητικότητα: 50 Λίτρα.
Δοχείου Παστεριωτή:
- Διάμετρος Χείλους Έξω: 48 εκ.
- Διάμετρος Χείλους Έσω: 40.3 εκ.
- Διάμετρος Πάτου Έξω: 47.8 εκ.
- Διάμετρος Πάτου Έσω: 39 εκ.
- Βάθος Δοχείου: 39.8 εκ.
- Ύψος: 48 εκ.
- Ύψος με Αναδευτήρα: 72 εκ.
- Βάρος: 31 Κιλά.
Καπάκι:
- Διάμετρος Καπακιού: 43.5 εκ.
- Ύψος: 7 εκ.
- Βάρος: 900 γρ.
Βάση:
- Μήκος: 41 εκ.
- Πλάτος: 41 εκ.
- Ύψος: 36 εκ.
- Βάρος: 4.975 Κιλά.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Θερμαντήρας: | Ηλεκτρικός |
Ισχύς Θερμαντήρα: | 4 kW |
Ηλεκτρική Τάση: | 400 V |
Συχνότητα Ρεύματος: | 50 Hz |
Μέγιστη Χωρητικότητα: | 50 Λίτρα |
Μέγιστη Ποσότητα Πλήρωσης: | 45 Λίτρα |
Ελάχιστη Ποσότητα Πλήρωσης: | 25 Λίτρα |
Στροφές Αναδευτήρα: | 0 - 104 στροφές / λεπτό |
Μέγιστη Θερμοκρασία: | 94 °C |
Ψύξη: | Αυτοματοποιημένη |
Υλικό: | Ανοξείδωτο Ατσάλι |
Μοντέλο: | FJ 50 PF |
Εταιρεία: | Milky |
Πινακάς Σύγκρισης Παστεριωτών Milky
MODEL | FJ 15 | FJ 30 | FJ 50 E | FJ 50 PF | FJ 50 PF | FJ 100 PF |
Ηλεκτρική Τάση | 230 V | 230 V | 230 V | 230 V | 400 V | 400 V |
Ισχύς Ρεύματος | 50 Hz | 50 Hz | 50 Hz | 50 Hz | 50 Hz | 50 Hz |
Ισχύς Θερμαντήρα | 2,8 kW | 2,5 kW | 3 kW | 3 kW | 4 kW | 6 kW |
Μέγιστη Χωρητικότητα | 15 Λίτρα | 30 Λίτρα | 50 Λίτρα | 50 Λίτρα | 50 Λίτρα | 100 Λίτρα |
Μέγιστη Χωρητικότητα Πλήρωσης | 14 Λίτρα | 29 Λίτρα | 45 Λίτρα | 45 Λίτρα | 45 Λίτρα | 90 Λίτρα |
Ελάχιστη Χωρητικότητα Πλήρωσης | 2 Λίτρα | 5 Λίτρα | 25 Λίτρα | 25 Λίτρα | 25 Λίτρα | 45 Λίτρα |
Ρυθμίσεις Χρόνου | 1 - 999 λεπτά | 1 - 999 λεπτά | 1 - 999 λεπτά | 1 - 999 λεπτά | 1 - 999 λεπτά | 1 - 999 λεπτά |
Ρυθμίσεις Θερμοκρασίας | 4 - 100 °C | 4 - 100 °C | 4 - 100 °C | 5 - 94 °C | 5 - 94 °C | 5 - 94 °C |
Μέγιστη Θερμοκρασία | 90 °C | 90 °C | 90 °C | 94 °C | 94 °C | 94 °C |
Θερμαντήρας | Ηλεκτρικός | Ηλεκτρικός | Ηλεκτρικός | Ηλεκτρικός | Ηλεκτρικός | Ηλεκτρικός |
Ψύξη | Χειροκίνητη | Χειροκίνητη | Χειροκίνητη | Αυτόματη | Αυτόματη | Αυτόματη |
Αναδευτήρας | - | - | - | Ναι | Ναι | Ναι |
Στροφές Αναδευτήρα | - | - | - | 0 - 104 στροφές/λεπτό | 0 - 104 στροφές/λεπτό | 0 - 104 στροφές/λεπτό |
Υλικό | Ανοξείδωτο Ατσάλι | Ανοξείδωτο Ατσάλι | Ανοξείδωτο Ατσάλι | Ανοξείδωτο Ατσάλι | Ανοξείδωτο Ατσάλι | Ανοξείδωτο Ατσάλι |
Βάρος | 6 Κιλά | 10 Κιλά | 25,5 Κιλά | 31 Κιλά | 31 Κιλά | 48 Κιλά |
Λειτουργία Παστεριωτή Milky FJ50 PF
- Τοποθετήστε τον Παστεριωτή πάνω στην βάση του, σε επίπεδη σταθερή επιφάνεια.
- Προτείνεται η παροχή νερού να μην είναι πάνω από 2 μέτρα μακριά.
- Ο Παστεριωτής θα πρέπει να τοποθετηθεί τουλάχιστον 50 εκ. από τους τοίχους.
- Ο χώρος πρέπει να έχει τριφασική ηλεκτρική παροχή.
- Η θερμοκρασία στον χώρο που θα τοποθετηθεί ο Παστεριωτής δεν πρέπει να είναι κάτω από 10 °C και όχι πάνω από 35 °C. Η θερμοκρασία εργασίας στον χώρο δεν πρέπει να είναι ποτέ κάτω από 18 °C.
- Συνδέστε την έξοδο του γάλακτος.
- Σιγουρευτείτε ότι η έξοδος του γάλακτος είναι κλειστή.
- Συνδέστε στην έξοδο νερού (cooling water out) τον εύκαμπτο πλαστικό σωλήνα μέχρι το σιφόνι. Για εύκολη σύνδεση μπορείτε να θερμάνετε λιγάκι τον εύκαμπτο σωλήνα. Το μήκος του σωλήνα δεν θα πρέπει να είναι περισσότερο από 3 μέτρα.
- Συνδέστε τον σωλήνα με την βαλβίδα στην είσοδο κρύου νερού (cooling water in). Ο σωλήνας με την βαλβίδα δεν περιλαμβάνονται στην συσκευασία.
- Πριν συνδέσετε τον παστεριωτή στην παροχή ηλεκτρικού ρεύματος πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα δεδομένα της ετικέτας ταιριάζουν με την τάση και την ισχύ του ηλεκτρικού ρεύματος του δικτύου. Το κύριο καλώδιο δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένο. Η σύνδεση δεν επιτρέπεται αν το βύσμα ή η πρίζα είναι κατεστραμμένα.
- Συνδέστε τον σωλήνα με την παροχή νερού. Πριν ξεκινήσει να λειτουργεί ο Παστεριωτής πρέπει να έχει συνδεθεί με την παροχή νερού.
- Ανοίξτε το νερό. Η παροχή νερού πρέπει να είναι ανοιχτή κατά την διάρκεια λειτουργίας του παστεριωτή. Όταν η διαδικασία τελειώσει, η παροχή νερού και ο παστεριωτής θα κλείσουν. Προσοχή! Ανοίξτε, αργά, την παροχή νερού για κρύο νερό. Η ροή νερού δεν πρέπει να είναι πάνω από 3 λίτρα / λεπτό.
- Ανοίξτε τον κύριο διακόπτη.
- Στην οθόνη εμφανίζεται η τωρινή θερμοκρασία του δοχείου γάλακτος και η ένδειξη Ready (έτοιμο) θα αναβοσβήνει.
- Ελέγξτε την πρώτη θερμοκρασία (Τ1) έχει ρυθμιστεί στους 5 °C.
- Πατήστε το δεξί βελάκι και η άνω και κάτω τελεία της θερμοκρασίας θα αρχίσει να αναβοσβήνει.
- Για να ρυθμίσετε την θερμοκρασία πατήστε το πάνω βελάκι και η θερμοκρασία θα αυξηθεί ή πατήστε το κάτω βελάκι και η θερμοκρασία θα μειωθεί. Η μέγιστη θερμοκρασία μπορεί να είναι 94 °C και η ελάχιστη θερμοκρασία μπορεί να είναι 7 °C.
- Στην συνέχεια πατήστε το αριστερό βελάκι για να πάτε πίσω στην αρχή.
- Πατήστε το κουμπί START. Ηλεκτρονικά, ανοίγει αυτόματα η βαλβίδα για το κρύο νερό και γεμίζει με κρύο νερό τον παστεριωτή.
- Ο Αναδευτήρας ξεκινάει αυτόματα καθώς και η θέρμανση.
- Το λαμπάκι στην οθόνη γίνεται μπλε (για την ψύξη). Μπορείτε να κλείσετε τον αναδευτήρα πατώντας το κουμπί MIX.
- Όταν το νερό αρχίσει να βγαίνει από το λάστιχο εξόδου νερού, τότε σημαίνει ότι ο παστεριωτής έχει γεμίσει με νερό.
- Πατήστε το κουμπί STOP.
- Ο παστεριωτής είναι έτοιμος για λειτουργία.
- Η οθόνη εμφανίζει την θερμοκρασία που έχει το δοχείο γάλακτος και η λέξη Ready (έτοιμος) αναβοσβήνει.
- Πατήστε το δεξί βελάκι και στην οθόνη θα εμφανιστεί η τελευταία ρύθμιση θερμοκρασίας και χρόνου.
- Η άνω και κάτω τελεία της θερμοκρασίας αναβοσβήνει.
- Ρυθμίστε την θερμοκρασία για την πρώτη φάση. Πατήστε το πάνω βελάκι και η θερμοκρασία θα αυξηθεί. Πατήστε το κάτω βελάκι και η θερμοκρασία θα μειωθεί. Η μέγιστη θερμοκρασία μπορεί να είναι 94 °C και η ελάχιστη θερμοκρασία μπορεί να είναι 7 °C.
- Πατήστε το δεξί βελάκι για να μετακινηθείτε στην ρύθμιση του χρόνου. Τώρα αναβοσβήνει η άνω και κάτω τελεία στον χρόνο.
- Ρυθμίστε τον χρόνο. Πατήστε το πάνω βελάκι και ο χρόνος θα αυξηθεί. Πατήστε το κάτω βελάκι και ο χρόνος θα μειωθεί. Μέγιστός χρόνος που μπορεί να ρυθμιστεί είναι 999 λεπτά ενώ ο ελάχιστος χρόνος είναι 1 λεπτό.
- Ρυθμίστε τις θερμοκρασίες και τους χρόνους για όλα τα βήματα. Πατήστε το δεξί βελάκι για να ρυθμίσετε την θερμοκρασία και τον χρόνο για το δεύτερο βήμα.
- Για να ρυθμίσετε την θερμοκρασία και τον χρόνο για το δεύτερο βήμα, επαναλάβετε την διαδικασία που κάνατε για να ρυθμίσετε την θερμοκρασία και τον χρόνο για το πρώτο βήμα.
- Πάντα πρέπει να ρυθμίζετε και τα 4 βήματα. Αν για παράδειγμα χρειάζεστε μόνο 2 βήματα με διαφορετικές θερμοκρασίες και χρόνους τότε ορίζετε τα 2 πρώτα βήματα όπως τα χρειάζεστε και για το 3ο και 4ο βήμα ορίστε την θερμοκρασία του 2ου βήματος (τελευταία θερμοκρασία) και ρυθμίστε τον χρόνο για 1 λεπτό.
- Πατήστε το δεξί βελάκι για να μετακινηθείτε πάλι στην αρχή. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να αναβοσβήνει η λέξη Ready (έτοιμο).
- Γεμίστε το δοχείο γάλακτος με το γάλα. Η ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα για την σωστή λειτουργία είναι 25 λίτρα ενώ η μέγιστη απαιτούμενη ποσότητα είναι 45 λίτρα.
- Καλύψτε το δοχείο γάλακτος με το καπάκι. Προσοχή! Αν το δοχείο γάλακτος δεν είναι σκεπασμένο με το καπάκι του τότε ο χρόνος θέρμανσης του θα είναι πολύ μεγαλύτερος και δεν θα φτάσει την μέγιστη θερμοκρασία 94 °C.
- Για να επιτύχετε την θερμοκρασία ρύθμισης θα πρέπει το δοχείο γάλακτος να είναι σκεπασμένο πάντα με το καπάκι του.
- Αν το δοχείο γάλακτος δεν είναι σκεπασμένο με το καπάκι του τότε η θερμοκρασία μπορεί να παρεκκλίνει 1 °C από την θερμοκρασία ρύθμισης.
- Αν μέσα στο δοχείο γάλακτος έχει λιγότερο από 25 λίτρα και η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί να είναι κάτω από 45 °C η παρέκκλιση της θερμοκρασίας θα είναι πάνω από 1 °C αλλά όχι πάνω από 2.5 °C.
- Πατήστε το κουμπί Start για να ξεκινήσει η διαδικασία. Ο αναδευτήρας και ο θερμαντήρας ανάβουν αυτόματα. Το λαμπάκι θα γίνει κόκκινο για την θέρμανση. Στην αριστερή πλευρά της οθόνης εμφανίζεται η τρέχουσα θερμοκρασία και η ρυθμιζόμενη θερμοκρασία. Στην δεξιά πλευρά της οθόνης εμφανίζεται Phase 1 (Βήμα 1) και ο ρυθμιζόμενος χρόνος.
- Ο αναδευτήρας μπορεί να ανοίγει και να κλείνει πατώντας το κουμπί MIX. Προσοχή! Για να πετύχετε σταθερή θερμοκρασία στο γάλα τον αναδευτήρα θα πρέπει να λειτουργεί.
- Το γάλα έφτασε στην θερμοκρασία που ορίσατε. Τότε ενεργοποιείται αυτόματα ένα ηλεκτρονικό ηχητικό σήμα.
- Ο ρυθμιζόμενος χρόνος για το 1ο βήμα αρχίζει να μειώνεται. Στο πάνω μέρος της οθόνης εμφανίζονται τα δευτερόλεπτα και στο κάτω μέρος τα λεπτά.
- Μόλις ο ρυθμιζόμενος χρόνος για το 1ο βήμα φτάσει στο μηδέν ῾0᾽ ηλεκτρονικά ενεργοποιείται ένα ηχητικό σήμα. Στην οθόνη εμφανίζεται ῾῾Phase 2᾽᾽ Βήμα 2ο. Η ίδια διαδικασία γίνεται και για την Phase 2 - 4 (2ο Βήμα έως 4ο Βήμα).
- Η διαδικασία ψύξης είναι αυτόματη. Ο παστεριωτής πρέπει να είναι συνδεδεμένος με την πηγή κρύου νερού συνέχεια.
- Το νερό εξέρχεται από την έξοδο νερού. Προσοχή! Το νερό που εξέρχεται από τον σωλήνα είναι ζεστό. Ο σωλήνας του νερού είναι ελεύθερος και για αυτό τον λόγο πρέπει να τον προσέχετε. Μην κλείσετε ή καλύψετε την safety outlet (έξοδο ασφαλείας).
- Αν είστε έτοιμοι, μπορείτε να κλείσετε τον αναδευτήρα πατώντας το MIX και τον παστεριωτή γυρνώντας το κεντρικό διακόπτη στην θέση Ο (off).
- Κλείστε την παροχή νερού.
- Για να καθαρίσετε τον παστεριωτή βεβαιωθείτε ότι ο κεντρικός διακόπτης είναι κλειστός δηλαδή στην θέση Ο (off) και δεν είναι συνδεδεμένος στην παροχή ρεύματος.
- Καθαρίστε το δοχείο γάλακτος με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Η χρήση σκληρών απορρυπαντικών δεν συνίσταται. Ξεπλύνετε το δοχείο γάλακτος με ζεστό νερό.
- Να είστε προσεκτικοί! Μερικά μέρη του παστεριωτή μπορεί να είναι ακόμη ζεστά.