Τυροπυτιά Σκόνη 25 gr για 800 κιλά Γάλα

Τυροπυτιά Σκόνη 25 gr για 800 κιλά Γάλα FS0004

Made in Greece

Η Τυροπυτιά Σκόνη 25 gr για 800 κιλά Γάλα είναι κατάλληλη για να πήξει 800 κιλά γάλα. Η Τυροπυτιά Σκόνη 25 gr για 800 κιλά Γάλα είναι πυτιά ή μαγιά σε σκόνη και είναι φυσικής προέλευσης, χωρίς συντηρητικά. Η Τυροπυτιά Σκόνη 25 gr για 800 κιλά Γάλα είναι απαραίτητη για την παρασκευή τυριού.

Οδηγίες Χρήσης Τυροπυτιάς και Παρασκευής Φέτας

1. Στραγγίζουμε το γάλα.
2. Παστεριώνουμε το γάλα, δηλαδή ζεσταίνουμε το γάλα για 30 λεπτά, στους 65 °C.
3. Κρυώνουμε το γάλα χαμηλώνοντας την θερμοκρασία στους 32 - 34 °C. Σε αυτήν την θερμοκρασία θα το διατηρήσουμε σε όλη την διάρκεια της πήξεως.
4. Προσθέτουμε την Καλλιέργεια για Άσπρα Τυριά.
5. Προσθέτουμε τόση Τυροπυτιά ή Πυτιά, ώστε το γάλα να πήξει σε 45 - 60 λεπτά, στους 30 - 35 °C (καλοκαίρι ή χειμώνα).
6. Η Τυροπυτιά Σκόνη 25 gr για 800 κιλά Γάλα αποτελεί μια δόση για 800 κιλά γάλα.
7. Τη σκόνη της Τυροπυτιάς την διαλύουμε πρώτα σε λίγο καθαρό νερό μαζί με ένα κουταλάκι μαγειρικό αλάτι.
8. Ρίχνουμε το διάλυμα που φτιάξαμε σε 800 κιλά γάλα και ανακατεύουμε καλά για 2 - 3 λεπτά. Το γάλα θα πήξει σε 45 - 60 λεπτά.
9. Κόβουμε το πήγμα σε μέγεθος αμυγδάλου και εξάγουμε το τυρόγαλο.
10. Προσθέτουμε στο τυρόπηγμα μαγειρικό αλάτι 1%.
11. Εξάγουμε το τυρόπηγμα σε τσαντήλες ή σε καλούπια διάτρητα διαστάσεων:10 x 10 x 15 εκ., ώστε το βάρος του τυριού να είναι 800 - 1000 γρ.
12. Αφήνουμε το τυρί να στραγγίσει και το αναστρέφουμε 2 φορές, από 1 ώρα ή και για περισσότερο, όσο χρειάζεται να σφίξει το τυρί.
13. Εισάγουμε το τυρί σε δοχεία με άλμη 12%.
14. Σφραγίζουμε τα δοχεία.
15. Αφήνουμε το τυρί να ωριμάσει για 10 μέρες, στους 18 °C.
16. Μπορούμε να διατηρήσουμε το τυρί αποθηκευμένο για 1 - 3 μήνες, στους 10 °C.

Όταν χρησιμοποιούμε Τυροπυτιά - Πυτιά πρέπει να προσέχουμε:

1. Να ρίχνουμε μόνο όση πυτιά χρειαζόμαστε.
2. Η μεζούρα να είναι καθαρή και στεγνή.
3. Το κουτί να είναι πάντοτε κλειστό και αποθηκευμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος.

• Άριστης Ποιότητας.
• Φυσικής Προέλευσης.
• Χωρίς Συντηρητικά.
• Σε Σκόνη.
• Τέλεια για Πήξη Γάλακτος.
• Ιδανική για 800 κιλά Γάλα.

Διαστάσεις Συσκευασίας:
• Μήκος: 4.7 εκ.
• Πλάτος: 4.7 εκ.
• Ύψος: 8 εκ.
• Βάρος: 50 γρ.

Οδηγίες Χρήσεως Πυτιάς σε Σκόνη

Διαλύουμε όση πυτιά (τυρομαγιά) χρειαζόμαστε σε λίγο κρύο νερό, κατά προτίμηση χωρίς χλώριο. Προσθέτουμε (προαιρετικά) λίγο μαγειρικό αλάτι για να διευκολύνουμε τη διάλυση της. Ρίχνουμε το. διάλυμα της πυτιάς σε γάλα θερμοκρασίας 32-34 βαθμούς Κελσίου (στο οποιό ήδη έχουμε προσθέσει καλλιέργεια ή γιαούρτη) και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα σε απόλυτη ηρεμία έως ότου ολοκληρωθεί η πήξη.