Μαντεμένια Ψησταριά για Ξυλοκάρβουνα Lodge Sportsman's Grill 44x23 εκ.

Μαντεμένια Ψησταριά για Ξυλοκάρβουνα Lodge Sportsman's Grill LO0151 ή L410

Made in USA

Η Μαντεμένια Ψησταριά για Ξυλοκάρβουνα Lodge Sportsman's Grill 44x23 εκ. είναι άριστης ποιότητας ψησταριά. Κατασκευάζεται από την εταιρεία Lodge στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής. Χρησιμοποιώντας την θα μεταμορφώσετε οποιαδήποτε συνταγή σε ένα θεσπέσιο γεύμα. Προσοχή!! Όποιος φάει μια φορά, δεν τρώει από αλλού ξανά!!

Τέλεια για πικ νικ! Μπροστά υπάρχει ένα ειδικά σχεδιασμένο πορτάκι για να ελέγχετε την θέρμανση. Από το ανοιγόμενο πορτάκι επίσης μπορείτε να προσθέσετε ή να ανακατέψετε τα κάρβουνα. Η μαντεμένια σχάρα παρέχει μέγιστη διατήρηση της θερμότητας.

Το σχέδιο κατασκευής και το υλικό της (μαντέμι), οδηγεί σε επίτευξη μέγιστης θερμοκρασίας, κάτι που είναι το μυστικό για το πιο νόστιμο ψήσιμο.

• Άριστη ποιότητα κατασκευής.
• Ο συρόμενος μηχανισμός ρυθμίζει την ροή του αέρα.
• Διατίθεται ξεχωριστά και κάλυμμα για την ψησταριά.
• Οικιακή και επαγγελματική χρήση.
• Ιδανικό και για camping.
• Μαντέμι Κατάλληλο για τρόφιμα.
• Εγγύηση απεριόριστη.

Συναρμολόγηση

1. Συνδέστε τη Ψησταριά στην Βάση με πόδια χρησιμοποιώντας τα παξιμάδια και τα μπουλόνια που παρέχονται. Μην τα σφίξετε υπερβολικά.
2. Το Χερούλι από σύρμα έχει 2 βρόγχους, περάστε τους στα πλαϊνά χερούλια της Ψησταριάς.
3. Βάλτε την Πόρτα στο μπροστινό μέρος της Ψησταριάς. Η πόρτα ανοιγοκλείνει για να βάλετε κάρβουνα ή να αφαιρέσετε στάχτες.
4. Σύρετε την Συρόμενη Πόρτα στην αυλακωτή περιοχή του μπροστινού μέρους της Βάσης με πόδια. Σύρτε την αριστερά ή δεξιά για να προσαρμόσετε την ροή του αέρα.

Μαγείρεμα

• Πριν την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε και στεγνώστε στο χέρι όλα τα κομμάτια.
• Συναρμολογήστε με τις οδηγίες του κουτιού.
• Αφαιρέστε την σχάρα ψησίματος και τοποθετήστε τα ξυλοκάρβουνα στην σχάρα φωτιάς και ανάψτε ή χρησιμοποιήστε την καμινάδα εκκίνησης καύσης ξυλοκάρβουνων
• Η Σχάρα Ψησίματος μπορεί να τοποθετηθεί σε 2 θέσεις, να την χρησιμοποιήσετε όπως απεικονίζεται ή αναποδογυρίζοντας την.
• Προσαρμόστε την Συρόμενη Πόρτα για να αυξήσετε ή να περιορίσετε την ροή του αέρα για να ελέγξετε την θερμοκρασία
• Προσθέστε ή αφαιρέστε κάρβουνα, όπως απαιτείται από την Πόρτα για την φωτιά, στο μπροστινό μέρος της ψησταριάς.
• Λαδώστε την σχάρα ψησίματος ακριβώς πριν προσθέσετε το φαγητό για να μην κολλήσει.

Καθάρισμα

1. Αφήστε όλα τα μέρη να κρυώσουν πριν τα πιάσετε
2. Μετά από κάθε χρήση, πλύντε την σχάρα ψησίματος με ζεστό νερό και μια πλαστική βούρτσα ή ξύστρα (όχι μεταλλική).
3. Ήπιο σαπούνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί περιστασιακά αν το επιθυμείτε.
4. Στεγνώστε κατάλληλα και τρίψτε ή ψεκάστε με ένα λεπτό στρώμα από μαγειρικό λάδι.
5. Για ιδιαίτερα κολλώδη φαγητά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική ξύστρα.
6. Για τα υπόλοιπα τμήματα πάντα να πετάτε σε χωματερές τα κάρβουνα και τις στάχτες.
7. Αυτά τα μέρη θα πρέπει να ξεπλένονται, να στεγνώνουν καλά και να λαδώνονται το λιγότερο κάθε 3-4 χρήσεις.
8. Σκουριά; Μην πανικοβάλλεστε. Καθαρίστε και re-season ακολουθώντας τις οδηγίες στο site.

Αποθήκευση

• Πάντα να αποθηκεύετε σε στεγνό μέρος, κατά προτίμηση σε κλειστό χώρο
• Αν θα κρατηθεί σε εξωτερικό χώρο, καλύψτε την με το κάλυμμα Lodge A2-410 grill cover ή κάποιο άλλο κατάλληλο κάλυμμα.

Γιατί μαγείρεμα σε μαντεμένιο σκεύος?

• Γιατί τα Μαντεμένια σκεύη θερμαίνονται ομοιόμορφα και αποδίδουν την θερμότητά τους στα ψητά ομοιόμορφα και βαθμιαία. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα ψητά να μην καίγονται από έξω και μέσα να μένουν ωμά, αλλά να ψήνονται και εσωτερικά και εξωτερικά το ίδιο. Το σημαντικότερο βέβαια είναι ότι διατηρούν ανέπαφα τα θρεπτικά τους συστατικά, αλλά και τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά όπως γεύση, μυρωδιά και μαλακή υφή. Τα ψητά είναι επίσης ευκολοχώνευτα και έχουν αποβάλλει το περισσότερο λίπος τους. Με μία φράση, τα Μαντεμένια μαγειρικά σκεύη ψήνουν Υγιεινά & Νόστιμα όσο κανένα άλλο μαγειρικό σκεύος. Δεν είναι τυχαίο ότι όλοι οι μεγάλοι μάγειροι ψήνουν κατευθείαν σε Μαντεμένια μαγειρικά σκεύη.
• Όλα τα μαντεμένια σκεύη επίσης διατηρούν την θερμοκρασία τους πολύ ώρα. Αυτό το χαρακτηριστικό τους, μας βοηθάει να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για πολύ ώρα, αλλά και παίζει μεγάλο ρόλο στην γευστικότητα του φαγητού.
• Εκτός όμως όλων των παραπάνω ποιος θα έλεγε όχι σε ένα μπάρμπεκιου μέσα στο σπίτι? Την δυνατότητα αυτή σας την δίνουν μόνο τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη.
• Τα Μαντεμένια Μαγειρικά Σκεύη και οι Μαντεμένιες Πλάκες Ψησίματος είναι κατάλληλες για όλα τα φαγητά. Κομμάτια Κρέατος, Μπριζόλες, Παϊδάκια, Πουλερικά, Ψάρια, Λαχανικά, Τοστ, Μπιφτέκια, Κρουτόν, Αυγά, Σουβλάκια, Γαρίδες, Ψωμί, Ζυμαρικά κτλ.
• Το Μαγείρεμα σε Μαντεμένια μαγειρικά σκεύη, σας εγγυώμαστε ότι θα ικανοποιήσει όλους τους λάτρεις του μπάρμπεκιου αλλά και γενικότερα τους πιο δύσκολους και απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Το συγκεκριμμένο μαντεμένιο σκεύος ανήκει στην κατηγορία των Seasoned μαντεμένιων σκευών. Τι σημαίνει αυτό?

Στο παρελθόν όλα τα μαντεμένια σκεύη εξέρχονταν από τα εργοστάσια παρασκευής τους αυτούσια. Χωρίς καμμία επίστρωση. Αυτό έχει σαν μειονέκτημα την γρήγορη δημιουργία σκουριάς στην επιφάνεια του μαντεμιού. Τις τελευταίες δεκαετίες τα περισσότερα εργοστάσια (εκτός του Lodge) εφαρμόζουν την εξής διαδικασία: Αφού τελειώσει όλη η διαδικασία σχηματοποίησης των σκευών (χύτευση), αυτά εισέρχονται σε μία γραμμή παραγωγής όπου ψεκάζονται με γυαλί. Ο ψεκασμός αυτός μπορεί να είναι είτε λίγος, οπότε ίσα ίσα σχηματίζεται μία λεπτή στρώση που προστατεύει το μαντέμι από διάβρωση, είτε μπορεί να είναι σε μεγάλη ποσότητα (συνήθως μαζί με χρώμα), οπότε και παίρνουμε τα εμαγιαρισμένα χρωματισμένα μαντεμένια σκεύη. Στην πρώτη περίπτωση η στρώση γυαλιού δεν γίνεται αντιληπτή ούτε με το μάτι ούτε με την αφή, εκτός βέβαια από τους γνώστες του είδους. Τέτοια σκευή είναι οι μαντεμένιες πλάκες ψησίματος και μαντεμένια τηγάνια που εισάγουμε από ιταλικά εργοστάσια.

Ο Lodge δεν εφαρμόζει την παραπάνω διαδικασία.

Στο παρελθόν λοιπόν, κυρίως στις ΗΠΑ όπου έχουν μεγάλη παράδοση στο μαγείρεμα με μαντεμένια σκεύη, όταν αγόραζε κάποιος ένα μαντεμένιο σκεύος, χωρίς οποιαδήποτε στρώση, έπρεπε να το αλείψει μέσα έξω με φυτικό λίπος ή έλαιο (αναπτύσσουν μεγαλύτερες θερμοκρασίες από ελαιόλαδο) και να το κάψει-ψήσει. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται στο σκεύος μία λεπτή ελαιώδης στρώση που κάνει το μαντεμένιο τηγάνι μας άτρωτο στην σκουριά και ταυτόχρονα αντικολλητικό. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται στα αγγλικά seasoning.

Το εργοστάσιο Lodge πλέον, εφαρμόζει αυτήν την διαδικασία σε όλα του τα μαντεμένια σκεύη (εκτός από τα χρωματιστά εμαγέ βέβαια), οπότε και ο κατανωλωτής δεν χρειάζεται να κάνει τίποτα. Είναι δηλαδή το μαντεμένιο σκεύος έτοιμο προς χρήση. Unpack and Use! Το μοναδικό εργοστάσιο στον κόσμο που κάνει αυτή την διαδικασία. Ψεκάζει δηλαδή με βρώσιμο φυτικό έλαιο την μαντεμένια επιφάνεια και έπειτα ψήνει τα μαντεμένια σκεύη όπως τηγάνια, σχάρες και κατσαρόλες, σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό δημιουργεί μια φυσική & αντικολλητική στρώση μαγειρέματος. Αποφεύγουμε έτσι την χρήση σκευών με τεφλόν. Και το σημαντικότερο είναι, ότι με κάθε χρήση, η στρώση αυτή γίνεται όλο και καλύτερη και ανθεκτικότερη. Αλλά ακόμη και στην περίπτωση που λόγω κακομεταχείρισης φύγει, μπορείτε πολύ εύκολα να την επαναδημιουργήσετε μόνοι σας με τον τρόπο που περιγράφουμε παρακάτω.

Όλα αυτά που περιγράψαμε παραπάνω μπορείτε να τα δείτε στα βίντεο στο τέλος της σελίδας.

Εξαιτίας όλων των παραπάνω, τα Pre-Seasoned μαντεμένια σκεύη του εργοστασίου Lodge δίνονται με εγγύηση 100 χρόνων.

Χρήσιμες πληροφορίες για τα Pre-Seasoned μαντεμένια σκεύη.

• Έτοιμο προς χρήση. Δεν χρειάζεται καμμία απολύτως επεξεργασία.
• Πριν την πρώτη χρήση βέβαια πλύντε το μαντεμένιο σκεύος και σκουπίστε-στεγνώστε το καλά, αμέσως.
• Κατάλληλο για χρήση σε όλες τις εστίες μαγειρέματος. Ηλεκτρικές, Κεραμικές, Επαγωγικές, Υγραερίου, Φυσικού αερίου. Όπως και για χρήση πάνω σε ψησταριές και φωτιά.
• Όταν θέλετε να μετακινείτε το μαντεμένιο σκεύος σας, να το σηκώνετε. Mην το σέρνετε.
• Κατάλληλο για χρήση σε όλους τους φούρνους. Ηλεκτρικούς, Παραδοσιακούς, Ξυλόφουρνους, Υγραερίου, Φυσικού αερίου.
• Δεν το χρησιμοποιούμε σε φούρνους μικροκυμάτων.
• Κάποια φαγητά, όπως αυγά, μπορεί να κολλήσουν στα καινούργια σκεύη. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε τις πρώτες φορές λίγο παραπάνω λάδι ή βούτυρο, ώσπου να εγκατασταθεί καλά το seasoning.
• Φαγητά όπως τομάτες, φασόλια, και κάποιες σάλτσες, μπορεί να χαλάσουν το αρχικό seasoning, και γι'αυτό θα πρέπει να αποφευχθούν τις πρώτες φορές, εώς ότου το seasoning να εγκατασταθεί.
• Το μαντέμι σπάνια χρειάζεται να θερμανθεί πάνω από μια μέτρια ρυθμισμένη θερμοκρασία, όταν προθερμανθεί κατάλληλα. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε σε υψηλότερες θερμοκρασίες, προσθέστε έλαιο-λάδι μόλις πριν τοποθετήσετε μέσα στο σκεύος το φαγητό. Έτσι θα αποφύγετε κολλήματα.
• Τα χερούλια μας ζεσταίνονται! Χρησιμοποιείστε γάντια.
• Όταν χρησιμοποιούμε υγραέριο ή φυσικό αέριο, προσέχουμε η φλόγα να μην εξέρχεται στις πλάγιες πλευρές του σκεύους.
• Γενικά όταν χρησιμοποιείτε το μαντεμένιο μαγειρικό σας σκεύος πάνω από μάτι (οποιασδήποτε μορφής), να χρησιμοποιείτε εκείνο το μάτι που είναι το πιο κοντινό σε μέγεθος στην διάμετρο του μαντεμένιου πάτου.

Πλύσιμο του seasoned μαντεμένιου σκεύους σας.

1. Αφήνουμε το σκεύος να κρυώσει.
2. Το πλένουμε στο χέρι και το σκουπίζουμε-στεγνώνουμε καλά, αμέσως.
3. Μετά, το αλείφουμε με μία λεπτή στρώση από φυτικό λάδι. Αυτό το κάνουμε μετά από κάθε πλύσιμο-στέγνωμα.
4. Πόσο λάδι? Απλό. Τόσο ώστε να επαναφέρουμε την γυαλάδα του, αλλά να μην λιγδιάζει.
5. Δεν χρειάζεται σαπούνι για να πλύνετε το σκεύος σας. Αν πάλι κάτι τέτοιο σας τρομάζει, τότε χρησιμοποιήστε ήπιο σαπουνόνερο και όπως είπαμε στεγνώστε γρήγορα και λαδώστε.
6. Απλά να γνωρίζετε ότι το μαντεμένιο σκεύος σας φτάνει στην θερμοκρασία των 205 βαθμών κελσίου σε μια μέτρια φωτιά σε 4 λεπτά, ενώ έχει αποστειρωθεί από τους 100 βαθμούς. Δηλαδή το σαπούνι δεν είναι πάντα απαραίτητο!
7. Τα πλυντήρια πιάτων, τα ισχυρά απορρυπαντικά και τα μεταλλικά σφουγγάρια, δεν συνιστώνται γιατί απομακρύνουν το seasoning.

Σκουριά? Μην πανικοβάλλεστε. Η λύση είναι απλή και χάρις σε αυτήν το seasoned μαντεμένιο σκεύος σας είναι αθάνατο.

Χωρίς την προστασία του seasoning, το μαντέμι μπορεί να σκουριάσει. Η λύση είναι απλή. Τρίψτε την σκουριά, ξεπλύντε, στεγνώστε και αλείψτε με λίγο φυτικό λάδι. Εάν το πρόβλημα επιμένει, θα χρειαστεί να απομακρύνετε εντελώς την σκουριά και να κάνετε τα παρακάτω:

1. Πλύντε το σκεύος με ζεστό σαπουνισμένο νερό και μία σκληρή βούρτσα. Αυτή την φορά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαπούνι μιας και πρόκειται να re-season το μαντεμένιο σκεύος σας.
2. Ξεπλύντε και στεγνώστε εντελώς.
3. Απλώστε μία πολύ λεπτή στρώση λιωμένου στερεού φυτικού λίπους (ή οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι προτιμάτε) στο μαντεμένιο σκεύος, μέσα και έξω. Πολύ έλαιο θα έχει ως αποτέλεσμα μία κολλώδη επιφάνεια στο τέλος της διαδικασίας.
4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινόχαρτου στην κάτω σχάρα του φούρνου σας. Όχι στο κάτω μέρος του φούρνου, στην κάτω σχάρα.
5. Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
6. Τοποθετήστε το σκεύος σας, ανάποδα, στην πάνω σχάρα του φούρνου.
7. Ψήστε το σκεύος για τουλάχιστον μία ώρα. Μετά την μία ώρα, σβήστε τον φούρνο και αφήστε το σκεύος να κρυώσει μέσα στον φούρνο.
8. Όταν κρυώσει, αποθηκεύστε το σκεύος σε ένα κρύο μέρος χωρίς να το σκεπάσετε.
9. Εάν κρίνετε απαραίτητο επαναλάβετε.
10. Μπορείτε να δείτε την όλη διαδικασία στα παρακάτω βίντεο.

Σας προτείνουμε να δείτε όλα τα παρακάτω βίντεο, όπου θα δείτε πως πλένουμε, πως μαγειρεύουμε, πως re-seasoning, νοστιμότατες συνταγές και γενικά πολύ χρήσιμα πράγματα για την χρήση των μαντεμένιων μαγειρικών σκευών.