Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca

Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca MC0010

Made in Italy

H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca κατασκευάζεται στην Ιταλία από την ιταλική εταιρεία Marcato, η οποία δραστηριοποιείται από το 1930. H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca είναι ζυμωτήριο και μηχανή παρασκευής ζυμαρικών.

H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca είναι ένα επιτραπέζιο, συμπαγές, γρήγορο και πολυλειτουργικό μηχάνημα για σπιτική ζύμη σαν χειροποίητη! H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca είναι ιδανική τόσο για αλμυρή ζύμη για ψωμί, πίτσα, ζυμαρικά όσο και για γλυκιά ζύμη για μπισκότα και κουλούρια. Ακόμη, χάρη στα 3 πρακτικά αξεσουάρ για ζυμαρικά που διαθέτει ανοίγει φύλλο και κόβει διαφορετικά σχήματα ζυμαρικών μόνο μέσα σε λίγα λεπτά.

H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca είναι σε θέση να επεξεργάζεται διάφορα μείγματα αλευριού: παραδοσιακά, ολικής αλέσεως, χωρίς γλουτένη κλπ. εξασφαλίζοντας την τέλεια ζύμη για διάφορες χρήσεις. Η ειδική κίνηση των λεπίδων είναι ιδανική για την παρασκευή αλμυρής ζύμης και για την επανενεργοποίηση της αφού φουσκώσει. Επίσης, η Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca μπορεί να ετοιμάσει και γλυκιά ζύμη, για κουλουράκια και μπισκότα, που απαιτεί περισσότερο χρόνο επεξεργασίας από ότι η αλμυρή ζύμη.

H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca χρησιμοποιώντας τα αξεσουάρ που διαθέτει για lasagne (150 χιλ.), fettuccine (6.5 χιλ.) ή tagliolini (1.5 χιλ.) ανοίγει φύλλο και κόβει ζυμαρικά σε διάφορα μεγέθη και σχήματα. Ακόμη, μπορείτε να προμηθευτείτε το έξτρα εξάρτημα για spaghetti (διάμετρο 2 χιλ.) για επιπλέον επιλογές στα σχέδια ζυμαρικών καθώς και το έξτρα εξάρτημα Tacapasta για να στεγνώσετε τα φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά που δημιουργήσατε.

H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca μπορεί να χρησιμοποιείτε καθημερινά στην κουζίνα σας για να δημιουργείτε, γρήγορα και εύκολα, φανταστικά πιάτα. Είναι ιδανική για οικιακή χρήση από τους λάτρεις της παραδοσιακής Ιταλικής κουζίνας που επιθυμούν ταχύτητα και αποτελεσματικότητα. H Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca διατηρεί τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των συστατικών αμετάβλητα, δίνοντας στις συνταγές μια μοναδική γεύση.

• Ηλεκτρικό.
• Πλαστικό ABS - υψηλής ανθεκτικότητας.
• Οικιακή Χρήση.
• Πολυλειτουργικό.
• Σπιτική ζύμη σε 3 λεπτά.
• Φρέσκα ζυμαρικά.
• Αξεσουάρ για lasagne (150 χιλ.).
• Αξεσουάρ για fettuccine (6.5 χιλ.).
• Αξεσουάρ για tagliolini (1.5 χιλ.).
• Ιδανική για αλμυρή και γλυκιά ζύμη.
• Τέλεια σπιτική ζύμη για ζυμαρικά, ψωμί, πίτσα, κουλουράκια και μπισκότα.
• Κατάλληλο για διάφορα μείγματα αλευριού: παραδοσιακό, ολικής αλέσεως, χωρίς γλουτένη κλπ.
• Πατήστε εδώ για να δείτε το Εγχειρίδιο χρήσης στα Ελληνικά.
• Πατήστε εδώ για να δείτε το Εγχειρίδιο χρήσης σε Αγγλικά, Ιταλικά, Γαλλικά, Ισπανικά και Γερμανικά.
• Εγγύηση 2 χρόνια.

    Διαστάσεις:
• Μήκος: 31 εκ.
• Πλάτος: 15.5 εκ.
• Ύψος: 21 εκ.
• Βάρος: 4.150 Kg

    Αξεσουάρ Lasagne:
• Μήκος: 20.5 εκ.
• Πλάτος: 8.5 εκ.
• Ύψος: 5 εκ.
• Βάρος: 1.100 Kg

    Αξεσουάρ Fettuccine:
• Μήκος: 18.5 εκ.
• Πλάτος: 7.5 εκ.
• Ύψος: 5 εκ.
• Βάρος: 800 γρ.

    Αξεσουάρ Tagliolini:
• Μήκος: 18.5 εκ.
• Πλάτος: 7.5 εκ.
• Ύψος: 5 εκ.
• Βάρος: 800 γρ.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Συνταγή για Φρέσκα Ζυμαρικά με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca

Υλικά

• 250 γραμμάρια αλεύρι μαλακού σιταριού "00".
• 250 γραμμάρια αλεύρι σκληρού σίτου (σιμιγδάλι).
• 5 ολόκληρα αυγά και νερό μέχρι συνολικά 250 γραμ.

1. Ανοίξτε το καπάκι από τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca και ρίξτε τα συστατικά στο μπολ του μίξερ, ξεκινώντας με το αλεύρι.
2. Βεβαιωθείτε ότι το πλαϊνό καπάκι είναι κλειστό και ότι η λυχνία LED είναι σβηστή.
3. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca πιέζοντας το διακόπτη On / Off.
4. Μετά από περίπου 3 λεπτά, θα πρέπει να έχετε μια ομαλή και σταθερή ζύμη. Ανοίξτε το καπάκι για να αφαιρέσετε τη ζύμη.

Σημαντικό:

• Ο όγκος των αυγών και του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 ml. (8.5 fl. oz.).
• Για ζυμαρικά με καλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα που είναι μισό μαλακό σιτάλευρο και μισό άλευρι σκληρού σίτου (σιμιγδάλι).

Προετοιμασία Φύλλου για Ζυμαρικά με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca

1. Κόψτε την παρασκευασμένη ζύμη σε 4-5 κομμάτια.
2. Εφαρμόστε το αξεσουάρ Lasagna (με τους ομαλούς κυλίνδρους) και ρυθμίστε το κουμπί ρύθμισης στο 0, τραβώντας το προς τα έξω και περιστρέφοντάς το, έτσι ώστε οι δύο λείοι κύλινδροι να ανοίξουν τελείως.
3. Τροφοδοτήστε ένα κομμάτι ζύμης μέσα από τους κυλίνδρους.
4. Επαναλάβετε αυτό το βήμα 5-6 φορές, αναδιπλώνοντας το φύλλο ζυμαρικών και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι στη μέση.
5. Κόψτε το φύλλο ζυμαρικών που θα λάβετε σε κομμάτια με 25 εκ. μήκος περίπου.

Κοπή Fettuccine ή Tagliolini με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca

1. Τοποθετήστε το επιλεγμένο εξάρτημα κοπής (Fettuccine ή Tagliolini) και ξεκινήστε να περνάτε το φύλλο ζυμαρικών μέσω των κυλίνδρων για να επιτύχετε το επιθυμητό σχήμα ζυμαρικών.
2. Σηκώστε τα ζυμαρικά με το ειδικό ραβδί και μεταφέρετε τα στο Tacapasta.
3. Τα ζυμαρικά για να στεγνώνουν χρειάζονται περίπου 5-6 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία.
4. Στην συνέχεια μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε κατάλληλα δοχεία κουζίνας.

Συνταγή για Ζύμη Πίτσας με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca Marcato

Υλικά 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι (500 γρ.). 1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκια μαγιά (15 γρ.). 1/4 φλιτζάνι ελαιόλάδο (για γεύση). 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (250 ml). 1 πρέζα ζάχαρη.

1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη.
2. Μετρήστε το αλεύρι.
3. Ρίξτε τα παραπάνω υλικά στη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca και προσθέστε 4 κουταλιές λάδι.
4. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca.
5. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε το αλάτι και συνεχίστε να ζυμώστε για άλλα 4-5 λεπτά.
6. Βγάλτε τη ζύμη έξω, δημιουργήστε μια μπάλα και πασπαλίστε με αλεύρι.
7. Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα σε ένα ζεστό σημείο, μακριά από ρεύματα αέρα.
8. Όταν φουσκώσει, κόψτε τη ζύμη σε δύο κομμάτια.
9. Συνδέστε το αξεσουάρ Roller 220 από την Marcato και περάστε τη ζύμη αρκετές φορές μέχρι να φτάσει στο μέγιστο πλάτος των κυλίνδρων.
10. Πασπαλίστε με το αλεύρι όπως απαιτείται για να αποκτήσετε μια απαλή και λεία ζύμη.
11. Όταν τελειώσετε, μπορείτε να κάνετε την πίτσα μεγαλύτερη πατώντας τη ζύμη με τα χέρια σας.
12. Για να φτιάξετε την πίτσα σας παχύτερη, κόψτε το σχήμα της και αφήστε το να φουσκώσει για λίγο.
13. Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 ° C (435 ° F).
14. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά.
15. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Συνταγή για Ψωμί με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca

Υλικά 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι (500 γρ.). 1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκια μαγιά (15 γρ.). 1/4 φλιτζάνι ελαιόλάδο (για γεύση). 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (250 ml). 1 πρέζα ζάχαρη.

1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη.
2. Μετρήστε το αλεύρι.
3. Ρίξτε τα παραπάνω υλικά στη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
4. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca.
5. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε το αλάτι και συνεχίστε να ζυμώστε για άλλα 4-5 λεπτά.
6. Βγάλτε τη ζύμη έξω, δημιουργήστε μια μπάλα και πασπαλίστε με αλεύρι.
7. Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα σε ένα ζεστό σημείο, μακριά από ρεύματα αέρα.
8. Όταν φουσκώσει, τοποθετήστε τη ζύμη ξανά στο μίξερ και ζυμώστε για 4-5 λεπτά ακόμα.
9. Αφαιρέστε τη ζύμη, δουλέψτε την στο επιθυμητό σχήμα ψωμιού και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου μιάμιση ώρα.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
11. Ψήστε το ψωμί για 20-40 λεπτά, ανάλογα με το σχήμα του (όσο μεγαλύτερο είναι το ψωμί, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ψησίματος), έως ότου η κρούστα γίνει χρυσή καφέ.
12. Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε το ψωμί περιστασιακά δοκιμάζοντάς το με ένα ξύλινο σουβλάκι ή έναν δοκιμαστή κέικ: εάν το σουβλάκι βγει έξω, το ψωμί έγινε αλλιώς, το ψήνουμε λίγο περισσότερο.
13. Αφού γίνει το ψωμί, αφαιρέστε το από το φούρνο και καλύψτε το με μια βαμβακερή πετσέτα για πιάτα για να το κρατήσετε απαλό.

Αν θέλετε να κάνετε Ψωμί Ολικής Αλέσεως με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παραπάνω συνταγή για Ψωμί με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca και απλά να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης!

Συνταγή για Μπισκότα με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca

Υλικά 500 γρ. αλεύρι. 250 γρ. ζάχαρη. 250 γρ. βούτυρο λιωμένο σε μπεν-μαρί (bain-marie). 1 πρέζα αλάτι. 1 φλιτζάνι γάλα. 3 κρόκους αυγών.

1. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα.
3. Ρίξτε το μείγμα του κρόκου και το αλεύρι μέσα στο μίξερ και προσθέστε το αλάτι και τις προαιρετικές αρωματικές ουσίες.
4. Κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca(θέση ON) και αφήστε το να ζυμώσει για 12-15 λεπτά.
5. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να είναι λεία και απαλή.
6. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C (350 ° F) και λαδώστε ένα ταψί. Δε συνιστούμε τη χρήση χαρτιού ψησίματος πάνω στο ταψί.
7. Χρησιμοποιήστε τη Μηχανή για Μπισκότα & Κουλουράκια Marcato (Marcato Biscuit Maker) για να δημιουργήσετε το επιθυμητό σχήμα στα μπισκότα σας. Η Μηχανή για Μπισκότα & Κουλουράκια Marcato (Marcato Biscuit Maker) μπορεί να δημιουργήσει μέχρι και 20 διαφορετικά σχήματα μπισκότων.
8. Τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω στο ταψί.
9. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
10. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί.
11. Αν θέλετε μπορείτε να τα διακοσμήσετε.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Ανακατέψτε αλεύρι μαλακού σίτου και σκληρού σίτου για γευστικά μίγματα.
• Όταν χρησιμοποιείτε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca για πρώτη φορά, καθαρίστε την με ένα υγρό πανί.
• Καθαρίστε τους κυλίνδρους των αξεσουάρ, τροφοδοτώντας λίγη ζύμη μέσω αυτών, η οποία στη συνέχεια θα απορριφθεί.
• Απομακρύνετε τη ζύμη πιο εύκολα μετά την επεξεργασία, σταματώντας τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca όταν η ζύμη βρίσκεται στην κορυφή του μπολ.
• Κάθε τρεις πλήρης κύκλους εργασίας (ζύμωμα-φύλλο-εξώθηση) είναι απαραίτητο 10 λεπτό διάλειμμα με τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca απενεργοποιημένη και το καπάκι ανοιχτό.

Φροντίδα και Συντήρηση

Για να διατηρήσετε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca για πολύ καιρό θα πρέπει να ακολουθήσετε τις παρακάτω χρήσιμες οδηγίες.

• Ποτέ μην πλένετε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca και τα αξεσουάρ με νερό ή στο πλυντήριο πιάτων.
• Αποσυνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας πριν εκτελέσετε τη συντήρηση.
• Καθαρίστε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca με ένα πανί.
• Oι επισκευές πρέπει να εκτελούνται από ειδικευμένο προσωπικό.
• Για σωστή αποθήκευση, συνιστούμε να τοποθετήσετε τη Μηχανή Παρασκευής Ζύμης, Φύλλου & Ζυμαρικών Pasta Fresca και τα εξαρτήματά του μέσα στα κιβώτια τους.